Buku ini memaparkan sebaran, besar, dan determinan masalah gizi dan penyakit yang berhubungan dengan masalah gizi serta penerapannya dalam kebijakan dan program pangan dan gizi untuk mencapai kesehatan penduduk yang lebih baik. Buku ini juga memaparkan kaitan antara gizi dengan kesehatan atau antara gizi dengan timbulnya penyakit.