Text

Teknologi Pengolahan Kedelai, Menjadikan Makanan Bermutu

---

Buku ini berisi informasi tentang komposisi kedelai, susu kedelai, tepung dan bubuk kedelai, konsentrat dan isolat protein kedelai, daging tiruan, kembang tahu, yoghurt kedelai, minyak kedelai dan produk olahannya, tempe dan produk olahannya, serta tahu dan produk olahannya.

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

665.72 KOS t

Publisher

Jakarta : Sinar Harapan., 1992

Collation

p.132; ilus; 21 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9794161551

Classification

Grains Product/Teknologi Pembuatan Makan

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

Cet.1 1992

Subject(s)

Kedelai

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment