Buku ini memaparkan uraian mengenai tantangan dunia global dan era ilmu pengetahuan dan teknologi, mikroorganisme dan perannya terhadap produk bioteknologi, peristiwa perpindahan dan energetika dalam bioproses,model kinetika para fermentasi batch, enzim dan substrat, pengadukan dan perpindahan oksigen, pengukuran pengendalian dan instrumentasi bioproses, proses sterlisasi, pemodelan dan peningk…