Buku ini berisi informasi dasar-dasar pengaturan makanan bagi orang sakit, dasar-dasar pengadaannya, standar makanan orang sakit, perawatan diettetik bagi penderita berbagai penyakit mulai dari penderita obesitas, aterosklerosis, kardiovaskular, ginjal dan saluran kemih, diabetes melitus, penyakit hati dan kantung empedu, saluran pencernaan, dan perawatan menjelang dan sesudah operasi.